seit 2017
Wie alles begann...
Unsere Firmengeschichte begann im Jahr 2017, als ich mit gerade einmal 18 Jahren und ein paar Freunden einen entspannten Abend verbrachte. Nach dem ein oder anderen Bier meldete sich der Hunger, doch der Blick in unsere Vorratsschränke bot wenig Hoffnung: ein paar Nudeln, einige Gewürze und eine einsame Packung getrockneter Tomaten. Zum Glück habe ich das Kochen und Experimentieren im Blut – schließlich führen sowohl meine Eltern als auch meine Großeltern eigene Gastronomiebetriebe. Also entschieden mein bester Freund und ich, aus dem, was wir hatten, ein Pesto zu zaubern.
Mit etwas Öl, den Gewürzen und den getrockneten Tomaten mixten wir unser erstes Pesto. Die Nudeln dazu waren schnell gekocht, und so genossen wir unseren improvisierten Mitternachtssnack. Doch nach ein paar weiteren Bieren kam uns die sprichwörtliche Schnapsidee: Warum nicht Pesto herstellen und verkaufen?
Am nächsten Tag starteten wir in der elterlichen Restaurantküche unsere erste Produktion. Mit einem einfachen Standmixer stellten wir das Pesto her, füllten es mit Spritzbeuteln ab, druckten die Etiketten mit einem heimischen Drucker aus und klebten sie mit Prittstift per Hand auf die Gläser. Unser Pesto stand schließlich im Restaurant meiner Eltern zum Verkauf – und fand schnell begeisterte Abnehmer.
Kurz darauf kam die Eigentümerin unseres örtlichen REWE-Marktes auf uns zu. Sie hatte unser Pesto probiert und war so begeistert, dass sie es in ihrem Markt verkaufen wollte. Damit nahm unsere Reise richtig Fahrt auf. Der Standmixer lief bald stundenlang – bis er eines Tages überhitzte und Feuer fing. Es war klar: Wir brauchten eine größere Produktionsmaschine. Ein „Industriemixer“ mit einem Fassungsvermögen von 5 Litern zog bei uns ein, für uns damals eine wahnsinnige Anschaffung.
Heute produzieren und verkaufen wir „etwas“ mehr Pesto, aber eines hat sich nicht geändert: Die Herstellung bleibt in unserer Hand. Noch immer produzieren wir in der elterlichen Restaurantküche, füllen jedes Glas selbst ab und etikettieren von Hand. Eine Fremdherstellung oder Abfüllung kommt für uns nicht in Frage – denn nur so können wir die Qualität und den Geschmack garantieren, die uns von Anfang an wichtig waren.
So bleibt unser Pesto nicht nur ein Produkt, sondern ein echtes Herzensprojekt, das seine Wurzeln in einer spontanen Idee und der Leidenschaft fürs Kochen hat.